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Fotolia 22517071 XS Il était une fois la tomate...

 

Saviez-vous qu'au pays du soleil levant les tomates sont roses !

Qu'en Italie ce fruit est appelé "pomme d'amour", en France cette mystérieuse tomate a eu du mal a se faire adopter elle fut tout à tour "l'herbe du diable" puis "pêche au loup".

Ce fruit plus communément appelé "Lypcopersicum esculentum" doit son pigment a l'anthyocane qui lui donne selon les variétés cet aspect rouge, pourpre ou violet. En revanche le goût est lié a des comoosés aromatiques trés volatiles qui agissent sur nos cellules olfactives et à des molécules qui provoquent des sensaions d'astringences, d'acidité, d'amertume ou de sucré.

 

Les vertus de la gourmande du Potager

Au delà de la beauté du fruit, les feuilles et les tiges de la tomate possèdent des propriétés phytosanitaires qui permettent de lutter eficacement contre les parasites.

Potion magique

Le purin de tomate est efficace contre les pucerons et les altises, amis aussi contre la piéride du chou et la teigne du poireau.

Recette : hâcher finement 800 grs à 1 kg de feuilles fraîches et tiges de tomates. Laissez macérer 2 à 3 jours. Filtrez et mettre dans un récipient bien fermé pour conserver les propriétés du purin pendant 2 semaines minimum. Utiliser non dilué en espaçant les apllications 4 à 5 jours jusqu'à disparition.

 

Secret de beauté de la Tomate

La pulpe et le fruit de la "Tomato" bien connue des Incas depuis le XII émé siècle n'a pas fini de nous surprendre.

Longtemps apparentée au tabac et à la Mandragore l'herbe magique à le pouvoir de faire disparaître les odeurs de fumée et de tabac sur les cheveux.

Recette : extraire la valeur d'une tasse de jus de tomate 250 ml et la mélanger à 2 cuillères à café d'eau (10 ml) .Faire un premier shampooing et rincer. Appliquer la mixture de tomates et laisser agir 2 à 3 minutes.

 

Faire peau neuve, sans devenir, rouge comme une tomate !

Le peeling du Potager : les propriétés astringentes de la tomates permettent d'agir en profondeur sur les pores de la peau et d'assurer un grain parfait.

Recette : mixer la tomate pour obtenir un jus de 50ml, préparer une infusion d'ail en laissant infuser minimum 7 mn des gousses d'ail fraîches (50 ml). Laissez dissoudre une feuille de gélatine dans de l'eau tiède et mixer l'ensemble afin d'obtenir une pâte lisse. Mettre au réfrigérateur à reposer durant 30 mn, appliquer sur une peau démaquillée et laisser sécher. Puis procéder à l'exfoliation par petis mouvements circulaires. Rincer à l'eau froide.

 

Effet bonne mine garanti !

 

La tomate source d'inspiration !

 

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Plantes et remédes sont au coeur de ce livre original mis en scène par un pharmacien spécialistes des remèdes végétaux. Vous découvrirez le parcours étonnant d'une druidesse à la recherche d'un ingrédient pour composer l'élixir de connaissance.

"A la recherche de la Mandragore" de Pascal lamour - Illustrations de Brucero. Editions Glénat Drugstore

 

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C'est au coeur du Conservatoire National de la Tomate que les visiteurs pourront découvrir à la rentrée prochaine la toute nouvelle édition du "Bar à Tomates".

Une succulente carte, entièrement dédiée à la tomate  pour déguster des recettes gourmandes et inventives.

Un lieu unique au monde où l'on peut découvrir plus de 650 variétés de tomates !

Pour en savoir plus :

www.chateaulabourdaisière.com

 

 

 

 

 

 

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